Если Франция и Италия давно уже являются мировыми винными мекками, то Новая Зеландия - это настоящий революционер в мире вин.
Легкие и игристые итальянские вина, кажется, полностью соответствуют темпераменту самих итальянцев.
С 1 января 2012 года правительство Молдавии отменит акцизы на вино и виноградный сок. Это существенно облегчит работу виноделов и продвижение молдавских вин на рынке.

Тенденции производства виноградных вин


Тенденции производства виноградных вин в отдельных областях Украины сильно отличаются. Прежде всего они зависят от урожайности винограда, зависит от погодных условий, а также от размера площадей виноградников.

В течение последнего столетия винодельческая отрасль периодически подвергалась опустошений, прежде всего в годы военного лихолетья и антимонопольной кампании (1985 год), за которыми непременно наступало восстановление. Под влиянием экономических, а эпизодически и природных факторов с "явилась негативная тенденция сокращения площадей насаждений виноградников, уменьшение валового сбора винограда [4].

Из данных табл. 1 видно, что на 1га выращивания плодоносящих виноградников затрачивается 347,5 человеко-часов живого труда, что в 11,8 раз больше чем на гектар зерновых в 13,8 раз больше по сравнению с подсолнечником.

За последние 17 лет вследствие резкого уменьшения площадей насаждений винограда объемы его переработки сократились до 164,8 тыс. т (2000 год), т.е. на 515,2 тыс.т по сравнению с 1985 (680 тыс.т). Хотя ситуация несколько стабилизировалась и производство виноградного вина за 6 месяцев 2001 года составил 4,7 млн. дал, что на 127% больше, чем на тот же период 2000 года [18, 23], о чем свидетельствуют данные рис. 1.

1  2  3  4  

Другие статьи по теме:

- Приемка сырья
- Деметаллизации натуральных белых и красных виноматериалов
- Радикальные меры направлены на умерщвление микроорганизмов
- Проблемы в технологии производства вина, меры их предупреждению. Фальсификация вина
- Освещение соков и вина

Rambler's Top100 Яндекс цитирования

itc72.ru 2016 Вино и виноделие