Если Франция и Италия давно уже являются мировыми винными мекками, то Новая Зеландия - это настоящий революционер в мире вин.
Легкие и игристые итальянские вина, кажется, полностью соответствуют темпераменту самих итальянцев.
С 1 января 2012 года правительство Молдавии отменит акцизы на вино и виноградный сок. Это существенно облегчит работу виноделов и продвижение молдавских вин на рынке.

Экологически чистые технологии


Экологически чистые технологии направлены на удаление из виноматериалов и вин избытка металлов для их стабилизации к металлическим и кристаллических кальциевых помутнений.

Деметаллизации натуральных белых и красных виноматериалов и вин, где железо находится в ионной форме, достигается обработкой модифицированными природными сорбентами на основе активированных бентонитов, а также желтой кровяной соли. Для специальных крепленых вин наиболее эффективна обработка двуводной тринатриевой солью нитрилтриметилфосфоновой кислоты (комплексный НТФ).

Широко распространенный способ деметаллизации и контроля за содержанием цианистых соединений путем обработки желтой кровяной солью не дает абсолютной гарантии отсутствия в виноматериалов и винах высокотоксичных соединений синильной кислоты.

Верховная Рада Украины принимает ряд законов по важным государственным или общественным проблемам. В виноделии к таким проблемам относится фальсификация вин, которая угрожает здоровью "ю населения, наносит материальный ущерб государству и гражданам. Демонополизация виноделия и рыночные отношения наряду с ожидаемыми положительными результатами принесли ослабление контроля за производством винодельческой продукции, и как следствие, в торговой сети появилось много фальсифицированных вин и коньяков. Тенденция эта стремительно набирает силу и сейчас она приобрела массовый характер [26].

1  2  3  

Другие статьи по теме:

- Экологически чистые технологии
- Основными кислотами винограда являются-винная и яблочная
- виноградное вино играет важную роль в международной торговле
- В вине различают первичные и вторичные букеты
- К вредным веществам производства относятся кровяная соль

Rambler's Top100 Яндекс цитирования

itc72.ru 2016 Вино и виноделие