 |
||||||||||
|
Что полезнее для здоровья: вино или пиво? Пожалуй, лишь об одном представителе спиртного мы можем точно заявить, что для здоровья он представляет вред - речь ведется о техническом, денатурированном спирте. Однако назвать этот суррогат напитком будет, пожалуй, преувеличением.Как показывают солидные научные исследования, вино, пиво и прочие некрепкие спиртные напитки, потребляемые в умеренных количествах, оказывают благоприятный эффект на работу сердечно-сосудистой системы. Древние не стали бы оспаривать это утверждение, однако вот получить подтверждения и раскрыть конкретные механизмы, лежащие в основе этого явления, мы сумели не так давно. Ученые выявили в винах естественные антиоксиданты - биофлаваноиды, которые способствуют сохранению структуры и тонуса стены артерий и вен, питающих сердце. Естественно, не нужно думать, что исключительным поставщиком флаваноидов в нашем организме является доброе вино. Как продемонстрировала недавняя работа ученых, эти соединения располагаются и в шоколаде и в прочих продуктах. В случае с шоколадом открытию мы должны маркетинговой политике всемирно известного изготовителя шоколадных батончиков - компании "Mars". Профинансировав работу исследователей, компания добилась от них того, чего хотела: тезиса, который способен служить оправданием для млн. сладкоежек по всему миру. Пускай от шоколада и толстеют, зато он полезен для сердца. Ученые к тому же не прошли мимо того факта, что некрепкие спиртные напитки вызывают повышение синтеза липопротеидов высокой плотности, которые называют к тому же "хорошим" холестерином. Высокий уровень таких веществ в крови как бы противостоит "плохому" холестерина, предупреждая возникновение атеросклероза, который способен привести к инсульту и инфаркту миокарда. Вино, успешно, естественно, однако как быть тем, кто предпочитает им не наименее древний напиток: добрый темный эль или белое янтарное пенистое пиво. Группа ученых из Дании считает, что пиво не чуть не меньше полезно для организма человека. В нем содержится витамин В6, который понижает уровень белка гомоцистеина в крови, а это соединение увеличивает риск появления сердечно-сосудистых болезней. 1 2 Другие статьи по теме: - Ученые Испании разработали новый способ производства вина- Херсонский винодельческий завод - Дегустация - Физиологическая ценность вина - Вина Украины |
|||||||||
|
itc72.ru 2016 Вино и виноделие |
||||||||||
