 |
||||||||||
|
Кроме отмены пошлины на импорт, украинским виноделам брошен еще один вызовЗато советские стандарты, которые до сих пор действуют на территории Украины, позволяют добавлять к вину сироп, чтобы повысить его сладость. Впрочем, проверить, что именно было добавлено к вину, потребитель не имеет никакой возможности. Именно поэтому в Украине можно купить вино, в котором содержатся свекловичный сахар, зерновой спирт и другие вещества невиноградного происхождения. К тому же в нашей стране происхождения вина определяется производителем, а не виноградником. Во всем прогрессивном мире действует так называемая классификация «контролируемого наименования по происхождению», то есть для производства конкретного вина высаживаются специальные сорта винограда, на строго определенной территории со своим почвенно-климатическим условиям. Таким образом, во Франции, Италии или Португалии компания, которая не имеет собственных виноградников, не может производить вино. В Украине же производителем вина может стать каждый желающий, он может производить товар, смешивая виноматериалы не только из разных регионов, а также из различных стран, что безусловно сказывается на вкусовых характеристиках продукта. О низком качестве вина косвенно свидетельствует статистика: по сравнению с Украиной Румыния виноградников в четыре раза больше, а производит вина вдвое меньше. Неудивительно, что большинство украинских вин не способны конкурировать по качеству с мировыми производителями. По словам Роберта Гулиева, директора «Винного дома Гулиевых», более 15 из 70 виноделов выпускают продукцию, приближенную к мировым стандартам качества. По информации блоке, доля таких вин в общем производстве не превышает 2%. «Чтобы обеспечить конкурентоспособность отечественного продукта, важно перейти к новым стандартам качества и сертификации продукции, - говорит господин Гулиев. - Законсервированные пороки советской системы держат нас в прошлом. Остальные проблемы являются следствием устаревших взглядов именно в этих сферах ». Другие статьи по теме: - Курсы адресованы в первую очередь работникам сферы обслуживания- Херсонский винодельческий завод - Управление Херсонским винодельческим заводом в ситуации - Рынок вина виноградного за период 2005-2010 гг. - В прошлом году, 16 декабря, в городе Берегово, в винном зале "Старый подвал" состоялась конференция |
|||||||||
|
itc72.ru 2016 Вино и виноделие |
||||||||||
