Если Франция и Италия давно уже являются мировыми винными мекками, то Новая Зеландия - это настоящий революционер в мире вин.
Легкие и игристые итальянские вина, кажется, полностью соответствуют темпераменту самих итальянцев.
С 1 января 2012 года правительство Молдавии отменит акцизы на вино и виноградный сок. Это существенно облегчит работу виноделов и продвижение молдавских вин на рынке.

Одним из перспективных методов стерилизации сока является мембранная технология


Сироп для безалкогольного напитка готовят горячим способом с вина европейских сортов винограда, сахара и лимонной кислоты. Кондиции сиропа: сахар 40-41%, кислотность 11-12 гр/дм3. Горячий сироп фильтруют и направляют в емкость для охлаждения и хранения. В охолодежений сироп добавляют настой из растительного сырья, в состав которого входят ингредиенты (трава полыни горькой, трава и листья полыни лимонной, трава Доника желтого, майоран, тисячелистник обычного, мяты перечной, зверобой, шалфей-мускатный, овсяная солома, душица обыкновенная , плоды фенхеля обыкновенного, плоды шиповника) и пряности (кориандр, кардамон, помиранцева корка, ванилин, масло цитрусовое, гираневе).

Розлив напитков осуществляется на линиях розлива по принятой в безалкогольной промышленности схеме, включающей следующие операции: дозирование ароматизированного сиропа; добавления жизненной охлаждаемой воды, насыщенной диоксидом-углерода; укупорку кронен пробкой; внешнее оформление бутылок.

Ароматизированные виноградные концентраты имеют большое применение при производстве безалкогольных напитков. Они могут быть использованы также в кондитерской промышленности, в производстве мороженого и других отраслях пищевой промышленности.

1  2  3  4  

Другие статьи по теме:

- Рынок вина виноградного за период 2005-2010 гг.
- К основным проблемам в виноградарстве следует отнести и мгновенное ухудшение состояния розсадницькои базы
- Вина Украины
- Сколько изготавливают вина любители сейчас - никто не знает
- Управление Херсонским винодельческим заводом в ситуации

Rambler's Top100 Яндекс цитирования

itc72.ru 2016 Вино и виноделие