Если Франция и Италия давно уже являются мировыми винными мекками, то Новая Зеландия - это настоящий революционер в мире вин.
Легкие и игристые итальянские вина, кажется, полностью соответствуют темпераменту самих итальянцев.
С 1 января 2012 года правительство Молдавии отменит акцизы на вино и виноградный сок. Это существенно облегчит работу виноделов и продвижение молдавских вин на рынке.

Освещение соков и вина


Освещение соков и вина с применением пектолитичних ферментных препаратов следует проводить в отдельных помещениях, оборудованных механической загальнозминною приточно-вытяжной вентиляцией, а участки работ по приготовлению соковой суспензии (выписок) ферментных препаратов должны быть обеспечены местной вентиляцией. Стеклянная тара, используемая для розлива соков, должна быть термостойкой, обладать достаточной механической прочностью, не иметь трещин и других дефектов стекла. Наполнитель, закаточная машина и транспортеры оборудовали поддонами и сборками. Для хранения кислот, щелочей и легковоспламеняющихся растворювачей выделяют специальные помещения, оборудованные приточно-вытяжной вентиляцией. Количество этих веществ на рабочих местах не должна превышать суточной потребности. Бутыли с щелочью и кислотой следует переносить только в специальных корзинах или ящиках с ручками. При разведении кислот серную, азотную и соляную кислоты необходимо вливать в воду тонкой струйкой при непрерывном перемешивании. Все работы, связанные с выделением вредных и ядовитых веществ, следует проводить в вытяжных шкафах. Разлитые кислоты и щелочно растворы необходимо сначала нейтрализовать, засыпав их песком, и только после этого сделать уборку. При работе с кислотами и щелочами следует использовать спецодежду (резиновые перчатки, защитные очки и др.)..

1  2  3  

Другие статьи по теме:

- виноградное вино играет важную роль в международной торговле
- Для создания продукции высочайшего качества
- Технология производства виноградных вин
- Приемка сырья
- Вторичное брожение

Rambler's Top100 Яндекс цитирования

itc72.ru 2016 Вино и виноделие