Если Франция и Италия давно уже являются мировыми винными мекками, то Новая Зеландия - это настоящий революционер в мире вин.
Легкие и игристые итальянские вина, кажется, полностью соответствуют темпераменту самих итальянцев.
С 1 января 2012 года правительство Молдавии отменит акцизы на вино и виноградный сок. Это существенно облегчит работу виноделов и продвижение молдавских вин на рынке.

Столовые полусладкие виноградные вина на Украине не производятся


Столовые полусладкие виноградные вина на Украине не производятся. Такие вина бывают белые, розовые и красные. При их производстве сусло бродиться не полностью, вследствие чего они содержат от 3 до 8% сахара и 10-14% спирта. В продажу наиболее часто поступают ординарные полусладкие вина Болгарии (Коллекция болгарских вин), Армении ("Айгестан", "костылька", "Вскеваз белый") или Грузии ("Чхавери", "Хванчкара", "Усахелауры" и др.). (Приложение 2).

Полусладкие и сладкие крепленые десертные виноградные вина изготавливаются из различных сортов винограда, обладающих одним общим свойством - высокой сахаристостью. Для сохранения в винограде наибольшего количества сахара его снимают по достижении полной или зрелости в стадии перезревания (вяленний). Для сохранения же необходимого количества сахара в вине с помощью различных способов и средств на известной стадии прекращают брожение [5; 43].

Десертные полусладкие виноградные вина. Эти вина содержат от 3 до 10% сахара, их крепость не превышает 15%, они бывают белыми (светло-соломенного цвета) и красными (гранатового цвета с фиолетовым оттенком). Оригинального вкуса и аромата полусладкие вина производят виноделы Грузии: "Чхавери" и "Твишы" (белые), "Хванчкара" и "Киндзмараули" (красные) (Приложение 2).

На Украине, в Дагестане, на Северном Кавказе и в Казахской ССР вполне успешно изготовляют полусладкие вина так называемого "европейского типа" - "Шато-Икем" и "Барзак".

1  2  3  4  

Другие статьи по теме:

- Управление Херсонским винодельческим заводом в ситуации
- Вина Украины
- В прошлом году, 16 декабря, в городе Берегово, в винном зале "Старый подвал" состоялась конференция
- Итальянское виноделия
- На Херсонщине сократилось производство вина

Rambler's Top100 Яндекс цитирования

itc72.ru 2016 Вино и виноделие