Если Франция и Италия давно уже являются мировыми винными мекками, то Новая Зеландия - это настоящий революционер в мире вин.
Легкие и игристые итальянские вина, кажется, полностью соответствуют темпераменту самих итальянцев.
С 1 января 2012 года правительство Молдавии отменит акцизы на вино и виноградный сок. Это существенно облегчит работу виноделов и продвижение молдавских вин на рынке.

Технические сорта винограда

Большую часть площадей, отведенных во всем мире под виноград, занимают технические сорта. их выращивают для переработки на соки, варенье, компоты, изюм и вино. В зависимости от цели использования к сорту ставят определенные требования. Для производства вина сахаристость ягод должна быть 17-25%, кислотность - 7-12 г / л, ягоды должны легко отделяться от гребней, иметь оригинальный вкус и аромат. Сорта должны быть стойки против грибковых заболеваний, созревать дружно, одновременно, давать высокие урожаи. Размер ягод и величина кисти не имеют такого значения, как для столовых сортов. Большинство технических сортов, которые выращиваются на юге Украины, непригодны для выращивания в нашей местности: Рислинг, Ркацители, Каберне, Совиньойон, Пино черный и другие. Созревают они только, если сумма активных температур - более 3000 ° С.

На Киевщине же эта сумма в среднем составляет 2650 ° С. Эти сорта неморозостойкие и часто поражаются болезнями. За короткий период вегетации ягоды не успевают накопить необходимое количество сахара. По нашим наблюдениям, пригодными для выращивания в нашей местности обозначены технические сорта: Петренко 52, Голубок, Цветочный, Жемчужина Зала, Фестивальный, Делавар красный, Саперави северный, Пленитель, Сла ва, Пифос, 89-3, КС-48, N -15-36.

Другие статьи по теме:

- Технические сорта винограда
- По роду продукта, из которого они приготовлены, различают вина
- Медовые вина
- Столовые полусухие и полусладкие
- Купить медовые вина можно только на крупных сельскохозяйственных выставках

Rambler's Top100 Яндекс цитирования

itc72.ru 2016 Вино и виноделие