Если Франция и Италия давно уже являются мировыми винными мекками, то Новая Зеландия - это настоящий революционер в мире вин.
Легкие и игристые итальянские вина, кажется, полностью соответствуют темпераменту самих итальянцев.
С 1 января 2012 года правительство Молдавии отменит акцизы на вино и виноградный сок. Это существенно облегчит работу виноделов и продвижение молдавских вин на рынке.

Технология производства вина


Актуальностью данной темы является то, что за последние несколько десятилетий производство Украины превратилось из кустарного промысла в передовую хорошо развитую промышленную отрасль, на основе новых разработок и внедрение промышленных технологий, высокоэффективного оборудования, автоматизации и компьютеризации производства продолжает развиваться дальше.

Поэтому целью дипломной работы является разработка рациональной технологии производства вина и внедрение в производство эффективных технологических схем.

Для достижения поставленных целей определения следующие задачи:

изучить потребительские свойства и физиологическое действие виноградных вин на организм человека;

проанализировать ассортимент вин, который реализуется в торговой сети;

охарактеризовать предприятие по изготовлению вин;

определить ценностью полусухих и полусладких вин;

охарактерезуваты технологию производства виноградных вин;

1  2  3  

Другие статьи по теме:

- Тенденции производства виноградных вин
- Приемка сырья
- Брожения соков
- Пищевая ценность полусухих и полусладких вин
- Методы обработки

Rambler's Top100 Яндекс цитирования

itc72.ru 2016 Вино и виноделие