Если Франция и Италия давно уже являются мировыми винными мекками, то Новая Зеландия - это настоящий революционер в мире вин.
Легкие и игристые итальянские вина, кажется, полностью соответствуют темпераменту самих итальянцев.
С 1 января 2012 года правительство Молдавии отменит акцизы на вино и виноградный сок. Это существенно облегчит работу виноделов и продвижение молдавских вин на рынке.
infodubna.ru

виноградное вино следует считать одним из самых ценных гигиенических напитков


Десертные полусладкие виноградные вина. Эти вина содержат от 3 до 10% сахара, их крепость не превышает 15%, они бывают белыми (светло-соломенного цвета) и красными (гранатового цвета с фиолетовым оттенком). Оригинального вкуса и аромата полусладкие вина производят виноделы Грузии: "Чхавери" и "Твишы" (белые), "Хванчкара" и "Киндзмараули" (красные) (Приложение 2).

Мускаты изготавливаются из мускатных сортов, отличающихся привлекательным и ярко выраженным ароматом, придают им эфирные масла, содержащиеся в кожице ягоды. Мускатный виноград бывает белым, розовым, черным, фиолетовым. Лучшие в нашей стране мускаты вырабатывают в Крыму виноделы комбината "Массандра". Гордостью крымских виноделов справедливо считаются мускаты из Ливадии, Красного Камня, Гурзуфа, Изумрудного, Магарача. Эти вина содержат от 20 до 30% сахара и от 12 до 16% спирта, их выдерживают, в зависимости от марки, от двух до четырех лет.

Токае в нашей стране готовят из винограда сортов фурминт и Гарс Левелю. Токае наравне с мускатами бесспорно нужно отнести к лучшим, наиболее тонких и высококачественных десертных сладких вин. В изготовлении тока винодельческие хозяйства Крыма достигли столь значительных успехов, что некоторые марки наших тока не уступают своим прототипам - прославленным токайским винам Венгрии. Родиной токайских вин является венгерский город Токай, по которому и назван это вино.

Характерный, особый аромат, виноделы определяют как "запах поджаренной корочки ржаного хлеба", в сочетании с медовым запахом хорошо обнаружен в токайских винах Южного берега Крыма с Ай-Даниль и Магарача.

1  2  3  

Другие статьи по теме:

- Для создания продукции высочайшего качества
- виноградное вино играет важную роль в международной торговле
- Проблемы в технологии производства вина, меры их предупреждению. Фальсификация вина
- Характеристика предприятия по изготовлению вин
- Брожения соков

Rambler's Top100 Яндекс цитирования

itc72.ru 2016 Вино и виноделие