Если Франция и Италия давно уже являются мировыми винными мекками, то Новая Зеландия - это настоящий революционер в мире вин.
Легкие и игристые итальянские вина, кажется, полностью соответствуют темпераменту самих итальянцев.
С 1 января 2012 года правительство Молдавии отменит акцизы на вино и виноградный сок. Это существенно облегчит работу виноделов и продвижение молдавских вин на рынке.

виноградное вино следует считать одним из самых ценных гигиенических напитков


Итак, благодаря уникальному составу и содержанию различных полезных веществ, виноградное вино следует считать одним из самых ценных гигиенических напитков с бактерицидными свойствами и с наиболее благоприятным действием на организм человека.

Столовые виноградные вина бывают сухие и полусладкие. Сухие вина получают в результате полного брожения свежего виноградного сусла с мезгой или без нее. Они представляют собой сок винограда, перебродивший и не имеет никаких примесей. На Украине производят такие типы вина этой группы: столовое белое, столовое розовое, столовое красное и херес столовый (Приложение 1).

Херес столовый изготавливают как белое виноградное вино, но для придания ему специфического запаха и вкуса еще выдерживают под пленками специальных дрожжей - солера. При изготовлении Хереса используются специальные хересные расы дрожжей, способные образовывать на поверхности вина, в неполных бочках, пленку. При выдержке вина под пленкой хересных дрожжей, в аэробных условиях, в процессе их жизнедеятельности происходят значительные изменения химического состава вин [5].

Столовые белые вина имеют цвет от светло-соломенного до темно-золотистого; розовые - от ярко-розового до ярко-красного; красные - от светло-красного до темно-красного и херес - от светло-золотистого до темно-золотистого.

1  2  3  

Другие статьи по теме:

- Кагор в нашей стране производят из различных сортов красного винограда
- Пищевая ценность полусухих и полусладких вин
- Проблемы в технологии производства вина, меры их предупреждению. Фальсификация вина
- виноградное вино играет важную роль в международной торговле
- Экологически чистые технологии

Rambler's Top100 Яндекс цитирования

itc72.ru 2016 Вино и виноделие